有很多雪糕店用冰箱存储时间很久，长时间的存储是怎么做到的呢，原来店里主要是用冰箱存储的，而在仓库里主要还是靠着一套制冷系统，来保证正常的存储。那制冷系统和氨气有什么关系呢？
这一套制冷系统，主要包括四大部分，蒸发器、压缩机、冷凝器、节流阀，从液氨厂家购买氨气，然后通过对氨气的高压液化，来达到制冷循环，降低存储室的温度，防止雪糕因为温度过高融化。这四大部分的各项功能就简单的介绍一下吧：节流阀：将从冷凝器冷凝的制冷剂液体节流降压（降到蒸发压力）后进入蒸发器，同时控制和调节制冷剂的流量，并将系统分为高压侧和低压侧两部分。冷凝器：制冷剂蒸汽在高压下将从蒸发器吸收的热量以及压缩功转化的热量传递给冷却介质，冷凝成温度较高的（冷凝温度）液体。是放出热量的设备。压缩机：是系统的心脏，起到输送制冷剂蒸汽的作用，同时保证蒸发器在低压下运行、冷凝器在高压（冷凝压力）下运行。是输入功的设备。蒸发器：制冷剂在低压（蒸发压力）下以较低的温度（蒸发温度）蒸发，吸收被冷却物质的热量实现制冷，是向外输送冷量的设备。
当然，除了这四大组成部分之外，为了提高运行的经济性、可靠性和安全性，还设有一些辅助设备，如气液分离器、油分离器、油冷却器、空气分离器、贮液器、集油器、过滤器以及安全附件、阀门等。
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