氨水又称阿摩尼亚水，是氨气的水溶液，无色透明且具有刺激性气味。氨水(阿摩尼亚)是气体氨的水溶液，无色澄清透明，易挥发出氨气，有刺激性气味，含弱碱性。有腐蚀性，勿接触皮肤、眼睛。
一般常混称为氢氧化铵溶液。比重0.88，含氨浓度35.28%，熔点-77℃。氨水对汗渍、霉斑、脂类污渍有很好的分解能力。可以加入洗涤剂中做为助剂使用，如果做为去渍剂使用，因为其化学性能呈碱性，有腐蚀性，可能对某些服装纤维及色泽有影响，所以必须用水稀释使用，或使用前对纤维作保护措施。
工业氨水是含氨25%～28%的水溶液，氨水中仅有一小部分氨分子与水反应形成铵离子和氢氧根离子，即氢氧化铵，是仅存在于氨水中的弱碱。氨水凝固点与氨水浓度有关，常用的(wt)20%浓度凝固点约为－35℃。与酸中和反应产生热。
氨水在皮装保养工作中也有其独特的功效。首先，皮衣由于在夏季储存不当，因受潮会导致发霉，出现霉霜，不仅影响穿着的美观，也会损害身体健康。大连氨水作为速效液体氮肥，宜可用作追肥。每增施1千克氨水，可增产0.8千克左右的鲢、鳙鱼。如果自4月到11月，每10天施氨水1次，每次每亩5千克，可使每亩增产90~120千克。
农业上经稀释后可做化肥农用氨水的氨浓度一般控制在含氮量15%～18%的范围内，碳化度最好大于100%。施肥简便，方法也较多，如沟施、面施、随着灌溉水施或喷洒施用。使用时须先用水稀释至千分之一以下，切忌同茎叶接触以免灼伤。
