大连液氨的质量分数为10%时，密度为0.958g/cm3，氨水的质量分数为30%时，密度为0.892g/cm3。可用加热浓氨水制氨，或常温下用浓氨水与固体烧碱混合的方法制氨，其装置与操作简便，且所得到的氨气浓度较大，做“喷泉”实验效果更佳。由于氨水具有挥发性和不稳定性，故氨水应密封保存在棕色或深色试剂瓶中，放在冷暗处。
实验室中可用此法检验NH3或氨水的存在。工业上，利用氨水的弱碱性来吸收硫酸工业尾气，防止污染环境。当氨水少量时，产生不溶性弱碱或两性氢氧化物，当氨水过量时，不溶性物质又转化成络离子而溶解。挥发的原因之一就是一水合氨分解的。
除了液氨泄漏对人体的直接影响，即液体急剧沸腾产生大量过热而引发的爆炸式沸腾现象。 目前中国的冷库、食品加工、啤酒、饮料、石油化工等项目的制冷系统工程中, 大都采用氨作为制冷剂。此外，也有卤代氯氟烃、二氧化碳等其他制冷剂。价格便宜，其换热器所需体积更小、管件更细，节省成本。
此外，氨的特殊刺激性气味在微量之时即可被人的嗅觉察觉，对及早发现泄漏亦有帮助。 氨制冷系统的关键问题是安全问题。安全疏散距离、氨制冷系统安全与防护、漏氨自动检测及事故排风等多方面，做好全面规划, 防止和减少漏氨的危害。
